2005年06月30日
ヒージャー汁
「スラブ打ちがあるから、手伝いおねがいね。」
コンクリートを流し込む、お手伝いじゃなくて、食事のお手伝いです。＾＾；
「はいはい。分かった。BBQだすんでしょ」と私は、てっきりBBQを出すのだと思っていた。
「いいや、違うよ、ヒージャーとソーキだよ」
「へ？ヒージャー汁なの！？」
知りませんでした。沖縄本島でも地域によって違うのですね。
私の実家では、BBQ（牛肉）を出してました。
今、住んでいるまち、夫の生まれ育った地域では、
ヒージャーかソーキなんですね。（ヤギ汁か豚汁なんです。）
こちらは、ベテランのおばちゃん（おばぁちゃん）がシンメーナービで、炊きだしをしてくれてます。
豪快です。
こんな分量の味付けって、すごい。
みんなで、仲良く記念撮影！ゆいま～るだね。親戚が集まってお手伝いしてくれました。
ありがたいです。
私の実家では、BBQ（牛肉）を出してました。
今、住んでいるまち、夫の生まれ育った地域では、
ヒージャーかソーキなんですね。（ヤギ汁か豚汁なんです。）
こちらは、ベテランのおばちゃん（おばぁちゃん）がシンメーナービで、炊きだしをしてくれてます。
豪快です。
こんな分量の味付けって、すごい。
みんなで、仲良く記念撮影！ゆいま～るだね。親戚が集まってお手伝いしてくれました。
ありがたいです。
Posted by ドリアミ at 00:31│Comments(12)
│おきなわの生活（文化）
この記事へのコメント
ドリアミさん、こんばんは！
久米島もヒージャー汁ですよ。しかも、サクナ（長命草）をたっぷり入れて♪
けど、私は食べ切れませ～ん（笑）
久米島もヒージャー汁ですよ。しかも、サクナ（長命草）をたっぷり入れて♪
けど、私は食べ切れませ～ん（笑）
Posted by ばんび at 2005年06月30日 01:32
◆ ばんびさん
いらっしゃいませ。
久米島もヒージャー汁なんですかぁ。そうなんですね。
こちらでは、フーチバー（よもぎ）をたっぷり入れてました。
テーブルの上には、お塩 と コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け） もありました。好みで入れてました。
私も、食べきれませんの。＾＾
いらっしゃいませ。
久米島もヒージャー汁なんですかぁ。そうなんですね。
こちらでは、フーチバー（よもぎ）をたっぷり入れてました。
テーブルの上には、お塩 と コーレーグース（島唐辛子の泡盛漬け） もありました。好みで入れてました。
私も、食べきれませんの。＾＾
Posted by ドリアミ at 2005年06月30日 01:47
わっ、、ヤギだ（笑
食べた事ないんですけど、すんごい独特なんですよね？？
たぶん、わたしも食べれないかな・・・＾＾；
刺身にしたら美味しいと、きたちんが教えてくれました。
食べた事ないんですけど、すんごい独特なんですよね？？
たぶん、わたしも食べれないかな・・・＾＾；
刺身にしたら美味しいと、きたちんが教えてくれました。
Posted by ゆうき at 2005年06月30日 10:25
うわぁぁぁ、うわさのヤギ汁！！
食べてみたい・・・・食べるのが怖い・・。
だって、みんな「やめたほうあ身のため」と口々に言ってるもん。
ﾄﾞﾘｱﾐさんは食べても平気な方なのかな？？
鰯一度は挑戦してみます！！
食べてみたい・・・・食べるのが怖い・・。
だって、みんな「やめたほうあ身のため」と口々に言ってるもん。
ﾄﾞﾘｱﾐさんは食べても平気な方なのかな？？
鰯一度は挑戦してみます！！
Posted by 鰯 at 2005年06月30日 14:47
◆ ゆうきさん
独特です。もーね、香りがなんとも、独特です。
刺身。お肉を、うすくカットして刺身にしたことはあります。
両方とも、香りだけで、お味は未体験です。
いつか、食べてみます。
独特です。もーね、香りがなんとも、独特です。
刺身。お肉を、うすくカットして刺身にしたことはあります。
両方とも、香りだけで、お味は未体験です。
いつか、食べてみます。
Posted by ドリアミ at 2005年06月30日 22:27
◆ 鰯さん
うわさだったのー！
私もまだ食べたことがないのです。お手伝いはするけど。
女性でも男性でも、好きな方は好きです。
県外からの友人も好きです。はまったらしいですわ。
そのうち、、、。
うわさだったのー！
私もまだ食べたことがないのです。お手伝いはするけど。
女性でも男性でも、好きな方は好きです。
県外からの友人も好きです。はまったらしいですわ。
そのうち、、、。
Posted by ドリアミ at 2005年06月30日 22:33
どーも。
なんだ、なんだ、みんな。泡盛好きなら、
沖縄好きなら、きたちん好きなら、ヤギも頼むぜ。
ひとつは要らなかったね。
名護では常識なのだ。
お家を建てて、ヤギ出さないと、名護では住んでけないです。
おいらは「ヤギ刺」が好きです。
しょうがと一緒に食べようよ。
だってさ、名護の人たちって、
関係ないのに、食べに来るよ、ヤギ汁。
さ、みんなで名護にかかってきなさい！
なんだ、なんだ、みんな。泡盛好きなら、
沖縄好きなら、きたちん好きなら、ヤギも頼むぜ。
ひとつは要らなかったね。
名護では常識なのだ。
お家を建てて、ヤギ出さないと、名護では住んでけないです。
おいらは「ヤギ刺」が好きです。
しょうがと一緒に食べようよ。
だってさ、名護の人たちって、
関係ないのに、食べに来るよ、ヤギ汁。
さ、みんなで名護にかかってきなさい！
Posted by きたちん at 2005年07月01日 23:50
◆ きたちん
名護もヒージャー（ヤギ）汁なんですね。
しかも、常識。
しかも、住んではいけないのですね。
あはは～♪
そうだ、「しょうが」も出してました。
「ヤギ刺」
きたちんのコメント読んでいると、
食べられそうな気がしてきた。
おいしそうかも！？きっと。たぶん。＾＾
じゃ、名護に集合！！
名護もヒージャー（ヤギ）汁なんですね。
しかも、常識。
しかも、住んではいけないのですね。
あはは～♪
そうだ、「しょうが」も出してました。
「ヤギ刺」
きたちんのコメント読んでいると、
食べられそうな気がしてきた。
おいしそうかも！？きっと。たぶん。＾＾
じゃ、名護に集合！！
Posted by ドリアミ at 2005年07月02日 00:03
ドリアミさま。お久しぶりです。
先日、初めてヒージャー食べました。
ヒージャーの刺身は、皮付きで出ました。
しょうが酢醤油で食べました。ちょっと固いですね。
ヒージャー汁は、ヨモギたっぷり入っていました。
ヨモギの臭いが先にきます。それに、ヒージャーの臭いも混じり、
複雑な臭いでした。
身は、牛肉みたいな感触です。「あ・・いけるかも・・」と思います。
でもその他が・・・ってことで、全体的に、苦手な部類に入ります(^ ^;)
先日、初めてヒージャー食べました。
ヒージャーの刺身は、皮付きで出ました。
しょうが酢醤油で食べました。ちょっと固いですね。
ヒージャー汁は、ヨモギたっぷり入っていました。
ヨモギの臭いが先にきます。それに、ヒージャーの臭いも混じり、
複雑な臭いでした。
身は、牛肉みたいな感触です。「あ・・いけるかも・・」と思います。
でもその他が・・・ってことで、全体的に、苦手な部類に入ります(^ ^;)
Posted by ryu at 2005年07月02日 06:08
◆ ryuさん
お久しぶりですね！ryuさん。ようこそ！
「刺身」も「ヒージャー汁」も、一気に食されましたか！！
フーチバー（よもぎ）はかなり大目に入れますよね。
食感が分かりやすく、参考になりますね。
これね、そのうちに、はまる！って言ってた。
移住生活１０年くらいの男性が言ってた。
カメカメ攻撃（食べて食べてと、どんどん進める）に合い、
ちょと、口にする程度だったのが、
ある日、食べたい！と思ったそうです。
「苦手」なものがいつか、ryuさんも虜に？？（笑）
私も、今度は食べてみる！＾＾ｖ
お久しぶりですね！ryuさん。ようこそ！
「刺身」も「ヒージャー汁」も、一気に食されましたか！！
フーチバー（よもぎ）はかなり大目に入れますよね。
食感が分かりやすく、参考になりますね。
これね、そのうちに、はまる！って言ってた。
移住生活１０年くらいの男性が言ってた。
カメカメ攻撃（食べて食べてと、どんどん進める）に合い、
ちょと、口にする程度だったのが、
ある日、食べたい！と思ったそうです。
「苦手」なものがいつか、ryuさんも虜に？？（笑）
私も、今度は食べてみる！＾＾ｖ
Posted by ドリアミ at 2005年07月02日 09:31
コンバンワ★
ドリアミさん おひさしブリッジです！＾＾；
ヒージャー汁ですかぁ。
私の職場でも、一度決起大会（盛り上げ会）で、
シンメェーなーび使ってやった事あります！
翌日は、職場内にヒージャーのにおいで充満（＋＋；）でしたヨ
因みに、私は”ヒージャー汁”苦手でっす（＞＜）
ドリアミさん おひさしブリッジです！＾＾；
ヒージャー汁ですかぁ。
私の職場でも、一度決起大会（盛り上げ会）で、
シンメェーなーび使ってやった事あります！
翌日は、職場内にヒージャーのにおいで充満（＋＋；）でしたヨ
因みに、私は”ヒージャー汁”苦手でっす（＞＜）
Posted by Ｈｉｐｐｏ at 2005年07月02日 22:56
◆ Hippoさん
ブリッジでっす！
ヒージャー・カジャー（におい）が充満は・・・・。
Hippoさんも苦手なんだ。
食べたことのない、私は、今年中に機会がありそうなので、
味見でも、チャレンジしてみる。
ヒージャー汁も刺身も！！
ブリッジでっす！
ヒージャー・カジャー（におい）が充満は・・・・。
Hippoさんも苦手なんだ。
食べたことのない、私は、今年中に機会がありそうなので、
味見でも、チャレンジしてみる。
ヒージャー汁も刺身も！！
Posted by ドリアミ at 2005年07月03日 12:28
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